第220章 双皮奶（1 / 2）
“没事，没事。”白时反过来安慰他，“双皮奶我还没做过，才想到的做法。”
白时已经忘了他转身的目的。
看着角野嘴角边压制不住的笑容，白时转身回去把装着蛋的藤筐都搬到了火堆边。
这些蛋都是早上送来的藤筐里的，虽然他教了那两种判断受精蛋的方法，但是还是会捡到。
角野还是跟在他身后，但是稍微隔出了一点距离。
角野在火堆边坐下，白时去找了两个干净的木盆。
“白时，是要把蛋打出来吗？”角野手上拿着蛋，积极帮忙。
白时连忙制止，“不是，只要蛋清，我打一个你看看。”
蛋在石块上磕破，两手使劲将蛋壳掰开，及时用一半蛋壳接住蛋黄，然后两块蛋壳来回倾倒接住，将蛋清和蛋黄简单分离。
“你试着做做。”白时把蛋黄倒进另一个木盆里，蛋壳扔到小木桶里。
蛋壳他留着拿去喂弯角兽。
角野看了一遍，大概记住了。
磕破蛋壳，小心的分离蛋清和蛋黄。
第一个不顺手，后面的就熟练了。
半个藤筐的蛋都被他俩分离的蛋清蛋黄。
然后拿来糖块，碾碎了放进装着蛋清的木盆里。
搅拌了一会，角野就把活接过去了。
蛋清在多次的搅拌后生出了泡沫，这让白时想起了蛋清可以打出类似奶油的食物。
不过他现在已经把蛋用完了，还是下次再尝试。
角野搅拌的很起劲，白时放心去准备其他的。
陶罐里放入他昨天煮开的奶水，大火加热。
另一个大石锅底下也生火，加水，上面放蒸垫。
然后把洞里所有的竹碗和小点的木盆都洗了一遍。
等到陶罐里的奶水表面结出了薄薄的一层奶皮，白时才把奶水一一装进木碗里。
大石锅里只能放下六个木碗，盖上盖子继续蒸热。
等到木碗里奶水表面结出了一层奶皮，才开始进行下一步。
白时按着记忆里做的，不敢有任何的分神。
角野学得很认真，只是会时不时的看白时一眼，他比那即将做出来的双皮奶还要吸引他的心神。
拿出一个木碗，装入一层搅拌好的蛋清，然后将木盆里的热奶倒进去。
木碗里还要剩下一部分奶水，为了不破坏表面的奶皮。
蛋清和奶水搅拌，再加入一点酸树果的汁，期望能有去腥的功效。
最后再把搅拌好的奶水从边缘倒回木碗里，放进大石锅里继续蒸。
另外五个木碗也是同样的操作。
白时确定自己做完了所有的步骤，第二个就开始教角野。
角野学得很认真，也学的很快，就是脸上的笑容过于灿烂了。
白时看了也跟着高兴起来，角野就变得更开心。
全部调好，盖上木盖，大火继续蒸。
他们说着话，感觉没多久的时间双皮奶就蒸好了。
“你看看，跟酸奶差不多，但是没有酸味只有甜味。”白时端起其中的一杯用竹片划开给角野看。
“好香！”角野闻了。
白时总觉得今天的角野怪怪的，怎么和小黑熊差不多。
把蒸好的双皮奶端到桌子上，“现在有些烫，一会冷了再吃。”
角野没有任何异议，又跟白时身后。
他俩把剩下的半锅奶水也装进木碗放进大石锅里蒸，陶罐里又加了奶水小火温着。
↑返回顶部↑