第127章 夏分河。（1 / 2）
在张豆芽家的院子里，有一座砖石砌成的小厨房。
农村的老房子，厨房大多是和屋子分开的，而且做早餐的活计多，需求空间也大，这样正好。
砖石垒就的锅灶既能烧煤，又可烧柴，比用电的锅具烧起饭食来香很多，蒸包子，做面饼更是诱人。
张老头每月靠着三轮车在外面捡些枯木碎炭，还能节省不少燃气费。
这小厨房建了有些年头了，满是烟火气。
厨房不算高高，赵休走进时需略微低头。
此时，张豆芽正在灶后烧火，今晚赵休要做他的豆腐鸡蛋汤，张老头爷孙两个也没拦着。
张豆芽有些不明就里，衫县的男人很少下厨，那是女人的事。
但话说回来，别人一天给150，他想咋样就咋样。
张老头则是在后面和面。
赵休把袖子卷起来，露出两条结实的胳膊，掀起那个宽大的木锅盖，再用竹篾扫掉锅底的水。
孤儿院也有土灶，不过是给某些人开小灶的，普通职工你还用不上呢！
张豆芽负责烧火，他用干稻草当火引，点燃木片，再填上木柴，不一会儿便能烧旺。
再用火钳从灶底挑了挑，把底下的木头掏到外火上，一会儿炉灶里的火光就能映的脸红红的。
赵休把一块老豆腐从温水里捞出来，仔细切成麻将大小的方块，放入热水中焯烫，以便去除那股豆腥味。
随后，用纱布将锅底擦干，挖上一大勺张老头熬制的猪油，那猪油盛在瓷罐里，宛如白玉，煞是好看。
别看是猪油，烧起来香气四溢，丝毫不比橄榄油逊色。
待猪油融化后，打入三个鸡蛋，一面煎黄，用锅铲翻过来至两面金黄。
接着，把煎好的鸡蛋用锅铲切成块状，还没融化的蛋心，往外渗了一些。
这时倒入热水，煮上几分钟，那汤就会变得奶白。
再将焯过水的老豆腐放入白汤里，继续煮上三四分钟，此时鸡蛋外焦里嫩，豆腐也嫩得恰到好处。
最后，加入适量的盐，天气寒冷，又添了半勺白胡椒，出锅前撒上葱花与香油，一碗美味的豆腐鸡蛋汤便大功告成。
这道菜是赵休在孤儿院时，跟后厨师傅所学，家常菜虽不像大菜那般讲究，但靠的就是一些小妙招与对细节的把控。
张豆芽平日里吃惯了牛羊肉，对于这种清淡的汤品，却也觉得香味扑鼻。
晚饭除了这道汤，还有衫县人常吃的红烧羊肉，张老头醒了30分钟的面也可以用了，切成块，擀成比巴掌还大的死面饼，贴在红烧羊肉的锅边。
那面饼一面酥脆，一面软，吸上些红烧羊肉的汤，也是绝了。
本是赵休提出要喝豆腐鸡蛋汤，结果他吃了许多红烧羊肉加面饼，张豆芽倒是对豆腐鸡蛋汤情有独钟，足足喝了三大碗。
张老头年事已高，食量不大，只是地看着眼前一个18岁的少年和一个八岁的孩童，脸上浮现出一抹莫名的笑意。
似是陷入了往昔的回忆之中。
“黄小哥，这几日就麻烦您住在西面的屋子，若是缺些什么，尽管跟我说。”
“谢了！”赵休听闻，微微点头。
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