第483章 他是我的代理人（1 / 2）
叶睿泽虽然心里吐槽，但好歹已经不用继续被掐脖子。
【特么的脖子差点被他掐碎了，以后还是小心点为妙，这些人都是说变脸就变脸，要是能像以前一样，不用扛大旗多好，肯定先给他一个耳刮子后再遛。】
他想是这么想，可还真不敢这么做，也不能这么做。
“行了，你现在也歇够了吧，说说你这酒楼接下来的具体计划吧。
你说要开到整个星际市场甚至是星域，打算怎么做？”
克洛斯坐回到椅子上，翘起了二郎腿，一脸悠闲地问，仿佛之前的不愉快完全没有发生过一样。
“先是在星际市场开设分店，每个分店的位置都选在人流量大的地方，就像我们这家酒楼一样。
装修风格可以根据当地的特色进行调整，但整体的高端大气的格调不能变。
至于菜品，中低端人群可以不用考虑，直接用预制菜就行，主要是高端人群。
服务高端人群必须要经过培训，这点没办法绕开。
但如果培训进度跟不上，可以将帝王阁单独拆分出来，这样就不会影响中低端的人群。”
克洛斯点了点头，觉得叶睿泽的想法还不错。
“那厨师的问题你真的就像你说的，培训十天八天就能出师？”他还是对厨师的问题有些疑虑。
“在我们母星，预制菜模式已经很成熟了。
大部分菜品都是提前做好的半成品，厨师只需要掌握简单的加热和摆盘技巧就可以出餐。
对于一些需要炒制的菜品，我们也有专门的机器辅助，厨师只需要稍微操作一下就行。
就是说，预制菜和机器，可以完成97%的菜品，只有极个别的菜是机器无法完成的，厨师只需要学习这些菜就行。
十天八天基本学的差不多了。”
“嗯，听起来好像还挺不错。人手方面呢？开这么多分店，人手可不是一个少数目。”
“除了店长和厨师之外，其余的都在外面招人，但为了防止厨师不够，你这边必须给我一些信得过的人手。”
克洛斯没有回答，而是在算人数，他虽然不懂餐饮业，可也知道厨师的重要性。
之前在后厨，虽说看见的厨师并不多，可有些服务员也要兼顾热餐和摆盘，这部分服务员严格意义上来说，也算是后厨人员。
如果是这样算的话，整间酒楼，后厨大概需要30－50人即可。
想到这里，克洛斯忍不住开始掰手指。
“十间是500人，一百间5000人，一万间50万，星际市场开它个2万间，就是100万。”
叶睿泽狂汗，开这么多，你这是想要把整个市场都吞下啊。
“咳咳，不能这么算。”
“哦，你说说看。”
“刚也说了，中低端用的都是预制菜，顶多加点炒菜机就行。
但高端的不能开这么多，上层的人流可没这么多，整个星际市场开个十家八家就差不多了，其余的并不需要帝王阁。
星域市场倒是可以多开点帝王阁，毕竟那里富豪多。”
“对对对，就这么决定，星际市场做中低端的，星域市场做高端的。
那就星际市场来开两万家，星域市场来一万家。”
叶睿泽差点被噎死，就你这开法，别说竞争对手了，连自己都能玩死。
“不用一下开这么多，这回亏本的。”
“开少了怎么行，不就是钱么，我亏得起，只要影响力不下降就行。”
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