第167章 烤肉时刻（2 / 2）
一碗牛骨汤面都搞不定的那我可就要上必杀技——兰州牛肉面了！香川在心里摩拳擦掌道。
不过眼下首先要解决的还是——下午，舌尖社小餐厅旁边的空地上。
香川看着眼前这个造型复古的砖炉，除了砖瓦的手感怎么都和上辈子小时候摸过的土砖那种或者粗糙或者磨砂般的触感扯不上关系之外，几乎要让她以为自己现在其实身处的是一个十九、二十世纪的欧洲小农庄，正准备做香喷喷的烤面包和杂菜煲。
“这玩意要怎么做菜把东西直接扔进炉子里就行了吗”艾诺上下打量着。
“既然是和内部加热式的烤箱有关，应该是放在内部加热吧”良恭好奇地看着砖炉上方突出来的柱状物，“这个又是拿来做什么的”
“那个是用来排出烟的，古代人由于无法将木头和炭的燃烧能量完全榨干，没有完全燃烧的颗粒状物就伴随着热气一起上升形成烟雾，如果封在砖炉内的话会影响食物的口感，所以就用这个烟囱把它们排出去。”欧阳亚婷翻阅着终端里香川之前给的资料，末了还不忘抬头看向香川问道：“我这么解释应该没错吧”
“……应该吧。”香川心想你问我我也不造啊，那些资料都是她一目十行地简单确认过就发给社团众人了的。
“那现在是怎样直接开始做你说的那些面包”艾诺问道。
“不急，先测试一下这个砖炉的运作能力。”香川说着拿起身边的烤盘，“先烤个肉试试吧。”
“……”
现代的纯净燃料放入砖炉下方的通道口内，砖块的隔热和内部加热的平衡让砖炉内的温度逐渐升高，四人站在炉口旁边都觉得有些热浪逼人。香川拿起身边外形仿制中世纪面包师傅常用的将面包或者餐点送入烤炉内的长柄工具，将烤盘上的牛排和用隔热纸包好的鸡、鸡蛋送入烤箱内，然后关上砖炉烤箱的门，转而看向砖炉旁的温度显示屏幕，确认温度保持在250度以内后就跑到一旁开始喝果奶去了。
欧阳亚婷三人围着烤炉瞧个不停，为了防止出现烧伤烫伤事故，砖炉外部采用了可以耐两千摄氏度高温的高级隔热砖，所以就算上手摸，也只是能感受到砖块顺滑冰冷的手感，如果不是烟囱里冒出的白烟和随之传来的烤肉香味，乍看之下这砖炉可以说是毫无动静。
过了差不多十分钟左右，在旁边刷完校园论坛的香川离开座位再次拿起长柄工具，让三人远离炉口，只见她戴上隔热手套打开炉门，扑面而来的热浪让心里哪怕早有准备的欧阳亚婷三人都被吓得频频后退，只见香川操起长柄工具往里面一铲、一收，滋滋冒油的烤箱餐盘就这样被取了出来，被隔热纸包裹的鸡肉和鸡蛋看不到内部情况，但是从下方缝隙里流出来的些许鸡汁散发出来的香味已经足以勾起三人的馋虫，牛排就更不必说，香川特地选取了脂肪比较多的部位来烤，取出来的时候还能看到牛排上的脂肪部分滋滋冒油，用酱油和胡椒腌制过的牛肉经过这么一烤更加地香气扑鼻。
“你们先处理一下这些肉，我去接着弄。”香川说着就又拿起一个烤盘，用同样的方法送入砖炉，砖炉内部被贴心地分成了两层，香川看到刚刚取出来的烤肉成色不错便一口气把两个烤盘一起送了进去。
关上烤箱门后，香川随手从第一个烤盘上拿了两个烤好的鸡蛋，用隔热手套拨开外层的隔热纸然后再桌子上压着滚了一下，脱下手套后拨开蛋壳，焦香的味道扑鼻而来，她用叉子插起鸡蛋，蘸了蘸旁边的盐和胡椒，咬下一大口，紧致的蛋白和干香的蛋黄带来不同于水煮蛋的美妙滋味，让她有些欲罢不能。
这时候旁边传来了阵阵鸡肉的香味，她转头一看，艾诺拿着压缩激光切刀麻利地将整只鸡切块，鸡肉的身体部分已经切成了一块块，现在他正准备对着鸡腿和大鸡翅。
“手下留腿——！”香川飞快地冲过去一把夺过艾诺手上的鸡腿，“这又不是做炒菜，烤肉的时候不要对四肢下手！”
说着她拿起旁边准备好的隔油纸，麻利地把两只鸡大腿和翅膀的鸡小腿根部包好放到餐盘旁边，然后拿过艾诺的压缩激光切刀将鸡翅和翅中分好一并摆在旁边。
“为什么不把鸡大腿处理掉”良恭问出了旁边围观香川切菜操作的欧阳亚婷和一脸郁闷的艾诺心中的疑问。
“一个是因为鸡大腿的骨头比较难切，当然我指的是对于古代人来说，如果用古代的厨具强行切开的话很容易让碎骨混在里面，那还不如直接拿着吃。其次就是鸡腿肉本身的口感，鸡肉的口感要求软中带韧，鸡浑身上下最符合这个标准的就是鸡腿，鸡腿的肉紧实且不干柴，而且腌制时容易入味，再加上棒状的结构很容易拿在手上，对比其他部位，更有视觉冲击力。一只鸡可就只有两只大腿和两只小腿呢，放在人多的家庭可谓是僧多粥少，所以在从上古时期到古代时期，鸡腿肉对于喜好食肉的食客来说都是日常不可多得的美味。”
“那他们还挺可怜的。”艾诺评价道。
“倒也还好，后来经济和农业条件上去了，培育出了可短期出栏的鸡后，市场上的鸡腿肉价格也跟着下来了，只不过和土生土养的家畜鸡相比，肉质还是有所欠缺。”香川看着眼前的烤鸡肉大拼盘，狂咽口水，“也得亏是我们现代的农业技术登峰造极，一只和古代土鸡差不多品质的鸡十多星元就能拿下，否则这鸡肉就算真能做出来，成本也要上去不少。”
发现鸡肉品质极高是在野外训练时期的事，香川当时看着外出巡逻的同学们拿回来的鸡就眼前一亮，处理完鸡毛和内脏后和葱姜一起放入锅里熬煮后出锅时的那香味像极了每年过年家里才舍得拿出来的土鸡滋味，后来发现这竟是第三船团统一标准的种类鸡，舌尖社订购的鸡肉也是同种，价格十分便宜，零售价一只十多星元，像是月响集团那边内部批发价甚至还能压到个位数。
要是上辈子跟她说十几块钱能拿下一只土鸡，家里的爹妈估计还会以为她偷喝了家里自己酿的米酒后说胡话呢。
↑返回顶部↑