第1426章 芙蓉鸭方（2 / 2）
“明白。”
江老爷子就喜欢白叶这痛快不磨叽的性格，他说啥对方就做啥，没有废话。
有什么不懂的，等到过后也会过来积极询问，不会憋在心里。
白叶按照自己的了解，将鸭头鸭脖，鸭翅鸭腿全部剔除，最后按照一定比例留下鸭肉，将整片鸭皮鸭肉修的整整齐齐。
“好。”江老爷子就喜欢这种能举一反三的孩子，只要表达出自己的意思，他就能领会。
那种自作主张抖机灵的固然讨厌，一个口令一个动作，一点自己的脑子都不用的也同样不招他待见。
“现在的边边沿沿的并不需要太过整齐，因为之后我们还会有统一的修正。”
“嗯！”
刚才准备的虾肉，是要均匀的涂在准备好的鸭肉之上，为了避免熟了之后脱离，还需要用一些天然的粘着剂。比如淀粉、蛋清、糯米汤都可以。
糯米粉和水调和均匀之后，再小火慢慢加热，直到成为糨糊一般的半透明半凝固体，趁着热乎涂上薄薄一层，再将虾肉泥涂在之上，大概一两厘米左右。
这个厚度就看要调整的造型和准备的食材多少了。
“这个先放到锅里去蒸，让这一层虾肉彻底的和鸭皮融合。”
白叶这边刚刚弄好，江顺友大师又给他喊了过去，“来，打蛋，只要蛋清。”
只要蛋清，这就是这道菜的名字由来了。
因为古代有太监这个职业，太监自己没蛋，也听不得蛋这个字眼，所以在很长一段时间内，鸡蛋都会被称为芙蓉、白果、木须等。
所以听到这几种名字的时候，基本上就可以断定这一道菜的食材了。
白叶利索的将蛋黄蛋清分开，那蛋清用打蛋器快速搅打，最后搅打成白色细腻的泡沫。
这几年这样蛋清制作的各种食物也是越来越多了。
这些其实是可以用机械化来代替的，不过有一个手动的打蛋器也比多年前没有这些工具的时候用两个筷子打散的时候方便多了。最近转码严重，让我们更有动力，更新更快，麻烦你动动小手退出阅读模式。谢谢
↑返回顶部↑
历史军事相关阅读：
超能进化，我的女神军团！
不朽龙皇诀
污蔑女儿偷窃，我酒剑仙一剑开天
拯救世界？抱歉，我妈是深渊之主
灵气复苏：开局获得弑神之力
嫂子：我真不是傻子了
重回1988：我成了全球外科第一
我杀到了影视世界
年代：开局下跪借学费
双修无敌：从宗门杂役到盖世帝尊
蒸汽之国的爱丽丝
凡人：我有一个随身世界
好感一秒加一点？副本崩了能怪我？
洪荒：剑斩百万仙，你管这叫酒鬼
开局退婚十个未婚妻
重生高三：这一世翻手为云
打通古今，想不暴富都难
被诈骗后我消费不花钱
综武：我捉刀人，氪金变强
瘫子王爷站起来后，开始反撩了
离婚后，前妻对我死缠烂打
白丁
瘸驴驴驴驴驴驴驴驴驴驴驴驴驴！
你也想要打怪兽吗
逐斗山海
万倍修炼系统，天下以我为尊
死亡从学校开始了
最高学府
开局暴力林丹体验卡，我无敌了
大秦：父皇，我只想咸鱼一生
她晋神后，三千小世界男主黑化了
云过青天
闪婚后，叶小姐马甲掉光成黑莲花
流云落地
我有个死要钱的系统
职场小聪明
容王今天追妻成功了吗
科研式修仙，从拒绝炉鼎开始
美男娇养手册
穿越梦境拥抱你
惊，帮她喂猪的男人是豪门继承人
王大力捉奸之后
丫鬟清锁
日在三国？我真的是汉室忠良啊
无限：杀穿电影世界
葬天
典狱长大人深不可测！
谍战：我当恶霸能爆奖励！
重生小屁孩开局单挑百米巨蟒
一人之下：三一门老祖归来
天武战祖
赶海系统：开挂带全家实现逆袭！
满级杀手在校园，她是隐藏大佬！
拯救男二：穿进霸总小说怎么办
综影视：狐狸精在后宫杀疯了
从蒙德开始的格斗进化
重生财团千金的我，如何救世
不知微醺
恐怖噩梦：我有一对鬼眼
月帝