第354章 记忆中的豆腐香2（1 / 2）
尤其是在炎热的夏日，由于气温过高，豆腐难以长时间保存。于是，聪慧的母亲就想出了一个绝妙的法子——把豆腐切成片状。
接着，她会在锅沿小心翼翼地倒下一圈的猪油，待油温稍稍升高后，再轻轻地将一片片豆腐放入锅中。
伴随着“滋滋”作响的声音，豆腐在锅里慢慢地被煎至两面金黄，诱人的油光从豆腐表面散发出来，尚未开始炒制，仅仅只是这简单的油煎步骤，就让站在一旁，眼巴巴看着的柳依依忍不住吞咽口水，心中暗叹道：“这豆腐可真是太香了！”
在厨房里，母亲熟练地操作着锅铲，等待着豆腐被煎至两面金黄。当豆腐呈现出诱人的色泽时，母亲便会小心翼翼地将其切成整齐的四方块。
接下来，去年晒干的红色辣椒段、蒜末以及新鲜的青辣椒纷纷入锅，与豆腐一同在锅中翻滚爆炒。瞬间，香气四溢，仿佛有一双无形的手，紧紧抓住人们的嗅觉神经，让人沉醉其中无法自拔。
有时候，母亲会改变做法。她将煎好的豆腐片切成细长的豆腐条，加入蒜末和姜末，先将这些调料爆香，让香味充分渗透出来。
随后，倒入豆腐条不断翻炒，待豆腐条均匀受热后，加入适量的水，盖上锅盖，用小火慢慢地炖煮。随着时间的推移，锅里的食材相互交融，散发出浓郁的香味。
快要出锅时，母亲再撒上一把嫩绿的小葱，白色的豆腐、金黄色的汤汁和绿色的葱花相映成趣，构成一幅色彩斑斓的美食画卷。品尝一口这道菜，鲜美的味道在舌尖绽放，令人回味无穷。
而到了寒冷的冬日，母亲的厨艺更是发挥得淋漓尽致。她不仅会制作煎豆腐块和爆炒豆腐，还会别出心裁地将豆腐切成小巧玲珑的方块，放入清水中冷冻起来，制成美味可口的冻豆腐。
每当家里炖菜时，母亲就会取出一些冻豆腐加入其中。经过长时间的炖煮，冻豆腐如同海绵一般，尽情地吸收着浓稠的汤汁。
夹起一块放入口中，滚烫的汁水立刻在口腔中爆发开来，那种独特的口感和醇厚的味道让人欲罢不能。每吃下一口，都感觉身体渐渐温暖起来，仿佛一股暖流贯穿全身，驱散了冬日的严寒。
此时此刻，柳依依沉浸在对往昔美好时光的回忆之中，那些充满母爱的画面如电影般在眼前一一闪过。
不知不觉间，她的眼眶微微泛红，心中泛起一阵难以言喻的酸涩。如果母亲依然健在，那么自己的生活会是什么样子呢？
或许每天都会品尝到母亲亲手做的美味佳肴，感受那份无微不至的关怀；或许会在遇到困难时得到母亲温柔的安慰和鼓励，不再感到孤独无助……
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