第114章 酸枣糕和山楂糖雪球（2 / 2）
一听说酸枣糕和山楂糖雪球，顾秋雁她们就坐不住了，午觉都不睡了，让余惠做酸枣糕和山楂糖雪球，她们给她打下手。
余惠就让她们把酸枣和山楂都给洗了出来，酸枣和山楂都有大半麻袋，每种都约莫十斤的样子，山楂只洗了一半。
山楂糖雪球做好放久了容易化，所以不能一次性做太多。
不过就算做四五斤，估计她们也吃不到两天就完了。
她以前自己做的时候，边看电视边吃，一斤一下午就吃完了。
酸枣洗好直接上大锅蒸，酸枣的味儿刚飘出去，于立新闻着味儿就来了。
“顾东，你家又做啥好吃的了？”于立新见院子和堂屋没人，就直接进了厨房。
顾东扭头回道：“我妈妈蒸酸枣，做酸枣糕呢，等会儿还要做山楂糖雪球。”
“余姨，秋雁姐姐……”于立新一一叫了人，“酸枣糕，一听就很好吃，我也要看看是怎么做的。”
酸枣蒸个二十分钟就蒸好了，余惠把酸枣放盆里，让顾秋雁她们晾凉点儿就把酸枣的皮都去了。
她则是舀干了大锅里的水，重新加入一瓢清水，半包白砂糖，开始熬炒山楂的糖水。
糖水炒得可以拉丝了，她就叫顾淮帮忙把铁锅从搬了下来，放在没点火的炉子上。
倒入控干水的山楂，开始翻炒，这一锅有四五斤的山楂呢，翻炒起来十分费劲儿。
“我来吧。”顾淮见她汗水都出来，就接过了她手里的铲子。“一直翻炒就行了是吧？”
“嗯，炒到它反沙。”
顾淮炒三楂余惠就去帮着去酸枣皮，于立新也洗干了手在帮忙。
北北闹着要来厨房，赵长英没办法，就抱着她来了。
余惠喂了它一颗蒸熟的酸枣，酸得她看见酸枣就摇着头躲。
人多酸枣皮很快就剥完了，剥完皮的酸枣肉足足有一盆。
余惠拿了擀面杖在盆里搅，让肉和核分离，一边搅一边捡分离出来的核。
酸枣核也不丢，可以做成菩提手串。
“你看是不是好了？”顾淮炒出了一身的汗，抬手擦了擦额头上的汗，冲余惠道。
余惠把酸枣肉交给了顾秋雁她们，走到大铁锅前看了看，每颗山楂上都裹上了雪白的糖霜，就像是敷上了一层白雪一样，白中又透着红。
“哇，好漂亮。”顾西西踮起脚尖看着锅里的山楂，“像雪。”
于立新他们也围了过来，被美丽的山楂糖雪球给惊艳住了。
他们还是头一回，看到这么漂亮的吃的。
“可以了。”余惠拿来已经准备好的干净干筲箕，让顾淮把糖雪球都铲到了筲箕里，四五斤糖雪球足足有大半筲箕。
余惠把筲箕放到案板上，冲眼巴巴望着她的孩子们道：“还要等它冷却一下才能吃。”
闻言，孩子们也只有咽着口水等着。
余惠让顾淮把锅放到大灶上，加了水在锅里泡着，处理已经去掉核的酸枣肉。
往酸枣肉里倒了半包白砂糖，均匀搅拌。
她倒糖的时候，赵长英眼角都在抽搐。
“顾东。”外头有人喊。
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