第336章 闫富贵分肉（1 / 2）
闫富贵此时很鸡贼的伸筷子夹肉，自言自语道：“我来看看这烧白是怎么回事。”
丁一把筷子往桌子上一拍，啪！
把闫富贵吓得缩了回去，不是吧，我好歹是三大爷，吃块肉都不让了？
丁一先说了句，“三大爷，我不是冲你。”
闫富贵松了口气，这才把心放下，哎？我刚才要干什么来着？
丁一严肃的说道：“何雨柱，别嬉皮笑脸的，这次比赛是个严肃的事，你这么瞎弄怎么拿好成绩。”
何雨柱挠挠脑袋，也有点不好意思，“这不是没芽菜了嘛，这也没什么人知道，我也偷个巧，大锅菜，没那么严谨。”
丁一说道没搭理他，先对马英说道：“这俩菜虽然都是蒸扣碗的做法，但是区别还是有的，烧白的底菜是四川特产芽菜，宜宾的最有名，梅菜扣肉则是惠州的特色，烧白扣出来直接上桌，梅菜扣肉则多是把汤汁篦出来勾个芡，颜色要红亮的多。”
听着丁一的解释，其他三个大厨也是嘿嘿直乐，“傻柱，让你偷懒，碰到行家了吧。”
丁一这才对傻柱说道：“柱子哥，你别拿大比武不当回事，你这个菜做成大锅菜给工人们吃，那没什么大毛病，大肉菜还下饭，好评肯定有的，但是这次评比不光是工人投票，还有各级领导评选，服务局和各个饭店的大厨评选。最后要综合三方意见。”
喝了口水，丁一继续说道：“你这么做菜，工人那里说的过去，领导那里差不多也能蒙混过关，可是到了专业厨师那里，你这个就屁都不是，那帮老师傅不得骂娘？别说你丢脸，你师父脸上也没光，你还在这摇头尾巴晃的，像话吗！”
傻柱虽然浑了点，但是也知道丁一是为他好，耷拉着脑袋，没敢回嘴。
三个大爷有点傻眼，怎么就屁都不是了？我们看着都馋的慌啊，屁也没事，我们想吃啊！
“柱子哥你这个菜做大锅菜也不错，但是得规矩，要么做梅菜扣肉，要么做烧白，大肉菜在工人这一层评比还是有优势的，不过这肉的储备你够不够？要不要我向李主任给你要点特批？”
丁一这是给了个甜枣，其他仨厨子有点羡慕傻柱，这近水楼台先得月不是白说的。
傻柱算是得了面子，抬起大脑袋，呲牙一乐，“兄弟多谢了，不用你说，李主任那说了，对我全力支持，特批了三十斤肉，放心。”
丁一说道：“那我可不管你了，其他方面我也帮不上你，比赛还是得公平公正的嘛。”
这是说给其他仨厨子说的，傻柱听懂了，嘿嘿一乐，公正个蛋，反正我是受益者，内定了，我是绝对不会说破的。
“咱们还从技术角度说这个菜，各方面还行，提点小建议，这也是我在川办吃饭的时候看到的，人家那个烧白配的小馒头是炸了个酥壳的，带点酥脆的口感，配上软烂的肉片，我个人感觉更胜一筹，诸位大厨觉得呢？”
何冰一拍巴掌：“好！这个改进好，酥壳，啧啧，这还得是人家专门的厨师啊，这想法就很绝，傻柱，你也别嫌费事，嗯，咱们倒是可以不炸，馒头刷点油烤一下，有个脆口，确实比暄软的好。”
宋慈和鹿子霖也是点头称是。
傻柱也是连连点头，说道：“哎呀，丁一，你这一下子成内行了，我这还真是有眼无珠了，得嘞，你这也是吃过见过的主，往后有什么好想法别藏着掖着啊。”
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