第35章 捡螺蛳（1 / 2）
山茶籽榨制的茶油，是一种优质食用油，其脂肪酸的天然配比及成分与橄榄油基本一致，在现代享有“东方橄榄油”美称。山茶籽油中含有橄榄油所不具有的活性物质茶多酚和山茶苷，因而又将山茶油称为“长寿油”和“东方神油”。
山茶油作用良多，而且没有无副作用，受到广大消费者的喜欢，它是天然的精油，现代很多医院都将它广泛应用于婴儿护肤。
曾经，山茶油是李氏精挑细选才选出来的作为家人主要的食用油之一，为了确保食用油的卫生健康，她亲自前往山区监督了山茶油从采收到榨油全过程，所以此刻才能一眼就认出眼前的果实是山茶籽。
这个时代的人们食用油很单一，都是来自于动物的油脂，虽说这里的动物没有被科技与狠火霍霍，他们的油脂还是很健康的。
但是这就造成了一般人吃不起油的现象，不是每个人都舍得买昂贵的猪板油的。
就程老头家也就是因为前段时间的野猪，炼了不少油出来，可是炒菜的时候也只敢放几滴油，肚子里长期没有油水，整个程家村七八百号人，都是瘦巴巴的跟竹竿似的，唯一的一个小胖子此时正在她的怀里。
李氏恨不得现在就将眼前的山茶籽全部采回去榨成金黄的山茶油，让大家今天就吃上油，只是想到山茶籽要等九月十月才成熟，若此时早早的便采了，榨不出油，也是浪费，且也没有榨油工具。
李氏只能遗憾的抱着程星晚往回走，此时天空不知什么时候飘来了一朵白云，将太阳挡得严严实实的，一阵阵风吹来，同林间的草木嬉戏，惹得它们左摇右晃，沙沙作响。
一支带着独特芳香的树枝被风推了过来，刚好落在李氏的头上，李氏伸手欲要拨开树枝，却被绿叶笼罩下的一团团青色的小果子所吸引。
——山胡椒。
山胡椒的味道很特别，它没有花椒麻，也没有辣椒辣，有点微微苦，但它的清香却是李氏念念不忘的心头菜。
山胡椒的果实含有许多芳香油，除了可以食用外，可提炼出山胡椒油，也可以做食用香精和化妆香精，或是作为高级香料的原料;山胡椒的种子还含有油脂，可以制造肥皂。
山胡椒有祛腥膻、增味、增香、理气、消积、祛寒、消暑和散气等功效与作用，尤其适用于牛肉、羊肉、鱼肉、龙虾、螺蛳以及海鲜等荤腥类食材的烹调，也适合用于面汤、火锅或卤菜的调味。
它是天然的植物香料，做成山胡椒辣椒油，其芳香气味能让人馋涎欲滴，炒菜吃面条时放一点，提香，味道独特，能让人胃口大开。
山胡椒是一种非常好的药材，有温中散寒，祛风活络，行气止痛，平喘......的疗效。
想起曾经让她念念不忘的山胡椒炖猪脚、山胡椒油毛肚、山胡椒油烧鸭、山胡椒烧凤爪、山胡椒鸡........
不争气的泪水从嘴角流了出来。
没有东西装，李氏便将整个树枝都折了下来，就这样，一手抱着娃，一手扛着山胡椒树枝回家。
路过小河边时，一群鸭子正在追逐争抢着什么，李氏没有过多关注，只一心往家赶。
突然一颗黑不溜秋的东西被甩到了她的鞋面上，李氏驻足查看。
螺蛳——
李氏眼里迸出惊喜的光，她松开抓着树枝的手，将那只比婴儿小拳头小点的螺蛳捡起来，仔细端详。
确实是螺蛳，前世她吃过不少海螺，螺蛳和海螺的外形有些相似。
女儿爱吃螺蛳粉，她也陪着一起吃过几次，螺蛳粉里的螺蛳跟眼前这个一模一样，只是更小点。
她又想起女儿给她的那边美食食谱里好像也有不少关于螺蛳的做法。
田螺肉富含蛋白质，富含丰富的氨基酸，有很高的营养价值。
三碗田螺一碗肉，田螺虽然肉少，但是吃起来却很美味，在现代是夜宵摊里必不可少的一道顶级下酒菜。
李氏朝河里看了看，发现小河里的每一块石头上都吸附着不少螺蛳，就连稻田里也不少。
“河里好多螺蛳呀，太好了，又能添一道菜了，只是这螺蛳缺了辣椒能好吃吗？”
↑返回顶部↑