第1427章 传承（1 / 2）
那边虾肉泥蒸好的时候，白叶这边手打的蛋清也好了。
“要再次蒸么？”
“哈哈哈，要的。不过这薄薄的一层也不需要太久。这道菜其实是属于炸菜，所以最后一步是炸。”
将打好的蛋清都涂在蒸好的虾肉之上，上锅蒸上几分钟，就直接取出，烧热油将底下蒸过的鸭子重新炸酥，这一道菜就算是完成了。
炸的时候，江大师亲手操作，这只需要炸底下的鸭子，中间的虾肉和上面的芙蓉顶自然是不需要过油的。
再次油炸过的鸭子，重新变得酥脆，捞出之后，江大师将周围的边缘修整了一下，变得整整齐齐的，在大小平均分成了几块。
白叶这鸭子给保留下来的地方很多，所以一共切出来了十来块。
不同意江小年今天要上课，丫丫还是休息的，所以白叶直接给赵阿姨打了个电话，让他们下来到餐厅来。
一大一小从楼上下来，正好这道菜已经做好了。
“哇！”丫丫双眼冒光，看着端到桌上的菜肴。
这才底层酱色，中间虾肉粉白，上面蛋清洁白，上面还点缀着装饰用的小樱桃更显得那层芙蓉白如雪。
这道菜作为一道炸食的小点心，颜值相当的不低。
“太爷爷，这个菜叫什么名字啊？”丫丫倒是没有上来就吃，而是先询问江老爷子。
“这个呀，叫做芙蓉鸭方。”江老爷子笑眯眯地说道，又招呼白叶和赵阿姨，“来小白，小赵，一起尝尝！”
大家一人拿起一块，小心翼翼地吃了一口。
从下往上，味道和口感层层递进。
最蓉的轻柔入口即化。
这不光是味道上的别致，也是口感上的别致。
关键是手工上的费事。
费时、费事，成本高，是很多传统菜肴丢失的根本原因，几十年没有人做，这菜可能就断了代了。
可不得不说，这费劲巴拉做出来的美食，在入口那一瞬间完美的口感就能将那一切的辛苦都掩盖住。
↑返回顶部↑
都市言情相关阅读：
游走诸天，全靠暗黑技能多！
成为奴隶：被富萝莉买下了
十界传说，符文血眼
全民领主：从零开始创造大千世界
妻子被刨腹取子，十万将士归来！
算卦太准，一不小心功德爆表啦！
我的餐馆通古代
我的分身天生不朽
我也是皇叔
龙头至尊
痴傻三年，归来即无敌
重生：保送清北，我让校花震惊了
女友白露，各位女明星，请自重！
开局七根羽毛，这也算天赋？
凡人修仙：无尽底牌
特战兵之雏鹰展翅
当奥特曼出现在现实中，但是：
谍战之王：这个卧底有危险提示
天灾降临：我靠捡破烂当大佬
恶婆婆不洗白，只虐渣儿女
秦凤药传奇
汉末召唤之无敌天下
拜托妹子们别来沾边
负债百万后，我在年代开工厂
疯了吧，你怎么又在跟邪神谈恋爱
湖心有个小岛
四合院：开局一把枪，禽兽全发慌
成仙图，成仙途
宋吹
女处长的罗曼史
渣女飞起！各色顶级大佬别打了
开局一场豪赌，享受肆意潇洒人生
虐完我，前妻后悔了，求我回头
鸿蒙塔
重生后，成了渣老公的白月光
杀手尊者
我，天下无敌
万族入侵：我为人族开天路
身为顶流的我，一心只想吃软饭
京兆府来了个女仵作
国运：拥有多重身份的我很合理吧
大唐极品帝婿
满宗卧龙凤雏，师妹她是个中翘楚
九零香江：睁眼穿成被绑豪门大嫂
崩三轮回之刻
打造景区，我的NPC来自古代！
我的绝色老婆太宠了
重生官场：退婚后我青云直上
二爷，请自重！夫人她有心上人
快穿：坏坏炮灰他就是惹人爱
四合院：赚到的美好人生
四合院李木的苟活系统
双穿：玄幻吃苦，都市享福
魔法文明与诸神之战
重生：巅峰仕途
陆云叶倾城
穗岁念安
诸天影视无限漫游
你一男兵，混进女兵连当教官？
寻仙启示录