第604章 一梦华年136（1 / 2）
青空之下，也有一份烟火之气缭绕，那是尘世的本色。
围着白布裙的老道士将上笼蒸俩刻钟的山药取了出来，熟练的剥去外皮，然后压成山药泥。
“道一师伯，你瞧我这素火腿如何？”
穿着黑色道袍的少年举起手中的盆，里面的素火腿色泽棕红，宛若真火腿。
道家不食五荤，因此这素火腿是用豆腐皮制成的。
只需将豆腐皮在清水锅中煮透，趁热每两张豆腐皮摆压成圆形，每隔两层抹上一层酱油和红曲，且每层只抹一味，如此才更有独特的口感。
待全部摊完后两头各叠一寸，紧卷成卷，用净布包裹，通身用绳捆紧，晾凉后将布去掉，在芝麻油缸里泡上两天两夜使油浸透后出缸才成。
“不错不错，快些装盘吧，可别误了斋宴的时辰。”
说罢道一师父便将手上调至好又加蒸了一小会儿的山药膏取了出来，按成半寸宽、二寸长、半寸厚的形状，待晾凉后片成鱼片状。
紧接着勾入粉芡下锅煎炸，待到那鱼片炸成金黄色，才在锅中留了少许油，放进葱花、姜末、木耳、盐、酱油适量，再添半勺黄芽汤，这素鱼片便成了。
小少年一手切着火腿，脑袋忍不住往道一师父旁边凑去，“道一师伯，这素鱼片看起来可真不错。”
那香味扑鼻，勾的他都没心思装盘了。
道一又开始取面筋来炒素肉丝了，闻言只暗暗瞪了小道士一眼，“你们真是馋虫托生的，那儿不是有一盆还未装盘的？自取吃了去吧。”
“好嘞！”
不仅是打下手的小道士，便是厨里其他的道士都忍不住拿了几块来尝，这是刚炸好的鱼片，外皮酥脆，里面则是带着山药的清香。
除了煎炸至金黄色的素鱼片，还有玉色的。
素雅的宴厅里并不见私语，众人都是安静的吃着面前的素斋。
那溜素鱼片吃起来软润咸香，美味可口，似鱼片又非鱼片，竟是用山药制成的。
谢宁眸色微亮，然后将又吃了一片，这才将筷子伸向一旁的色泽雪白，质地细腻的鱼片上，上面有着些许青笋点缀，青与白，看起来便十分清新。
亦是山药制成的，入口咸鲜，口感又嫩又脆，比较清淡，极适合夏天。
一旁的赵蕙兰指着前面切成半寸厚的扇面薄片整齐摆于盘上的素火腿，“宁妹妹尝尝这素火腿，也十分好吃。”
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