第68章 高价饭馆的三个难点！（1 / 2）
“第一个难点，如何认证高价饭馆？”
“商业部明确提出，开放高价饭馆必须有较高烹调技术，且要有一定声誉，才能进行优质优价、按质论价！”
“姐相信你的厨艺绝对没问题，另外有你姐夫在，招待所也肯定能组建起来。”
“只是招待所新建，声誉从何而来？”
“名声不够想申请高价饭馆很难！”
张芬说完连吃肉欲望都没了，放下筷子一脸愁容。
若第一个难点都解决不了，万事皆休！
“芬姐，这一点我之前有考虑到，目前我有两个解决方案：”
“第一个方案，丰泽园有一位国宴大师名叫王义匀，是我师哥。”
“我可以说服他，以丰泽园分店名义去申请高价饭馆，不过这是下策，不到万不得已我不太想用！”
“第二个方案，我有一个新型的饭馆模式，能让顾客吃饭更加灵活自主。”
“只是需要打通关系，跟商务部负责人对接解释一下。”
（聪明的老铁，一定想到是什么模式~）
何雨柱其实不想跟丰泽园合作！
受制于人不说，做出功绩算谁的？
“弟，怪不得你厨艺这么好，原来跟王义匀大师是师兄弟！”
“对了，你说的新型饭馆模式是什么？快跟我讲讲~”
张芬两眼放光问道。
“芬姐，这个先不说了，我不是担心你会泄露啊！”
“只是这个模式太过新颖，哪怕告诉你，你也理解不了！”
这还真不是何雨柱藏着掖着。
据前世一些“野史”记载，这个模式在80年代才开始流行。
不想再多费口舌解释。
（毕竟后面还要正式展开，这里就不水啦~）
“切！弟，你不说我还不想听了呢！”
“我知道你不想跟丰泽园合作，这样吧，回头我让咱爸找一下商业部的人问问。”
张芬没有化身烈火奶奶逼迫，而是仅仅白了他一眼。
何雨柱闻言大喜，
“多谢芬姐！”
“弟，你别高兴太早，接下来是第二个难点！”
“高价饭馆申请下来，想要做大做强，做出成绩，你一个厨师肯定不够！”
“你想从轧钢厂食堂调人，是万万行不通的！”
“轧钢厂工人吃饭是重中之重，领导们肯定不能让你如愿。”
若第二个难点也解决不了，万事皆休！
“芬姐，这点我自然也考虑到了。”
“最近我对轧钢厂一食堂进行了全员培训大锅菜，已经初步筛选出二十多个好苗子。”
“剩下七十多人完全足够轧钢厂饭菜供应，甚至有些超标。”
“正常情况一食堂三十多个大锅菜厨子足够。”
何雨柱最近发现一个问题，从头培训厨师进度过于缓慢。
怕是会影响高价饭馆运作。
看来还得麻烦便宜师哥，或者将何大清那个老小子弄过来。
“好！弟，你是专业厨师，你觉得厨师够用就成！”
张芬也觉得这些厨子差点意思。
但是见他如此自信，想来还有其他保障措施。
“这第三点嘛，既然想把高价餐厅做大做强，食材供应必须跟得上。”
“你自己安排采购员下乡去收，不稳定不说，量也太小。”
“那必须跟肉联厂、屠宰厂、菜市场、供销社建立长期合作！”
“这个难点嘛，对姐来说不算事儿！”
张芬眉毛一挑，目光灼灼地看着他。
何雨柱！！？
对芬姐来说不是事儿？
啥意思？
字面意思吗？
“芬姐，你愿意帮我？”
“那要看你表现了，叫声姐听听~”
何雨柱……
咱是那种为达目的不择手段、卑躬屈膝的人吗？
“咳咳~”
他干咳一声回道：
“那什么，姐，我可不是想让你帮忙才这么叫啊！”
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