第807章 招收一批新学徒（2 / 2）
“师叔放心我什么也没有答应，没有给什么承诺。”“对的，我们不可能给任何承诺。”
“找我们的人不少，但我们肯定不能代替师叔你做主。”
“送礼给我的，我都没敢让他们进门。”
“我是压根没有告诉他们我住在哪。”
江成哲也开口：“正明这些天有不少沪城这边厨师协会和餐饮协会的人找我，都是要各种约我出去吃饭唱k，不过我都拒绝了。”
冯正明看向江成哲：“看起来他们倒是很有眼光，知道找我，我肯定不见他们，所以找到你了。”
江成哲义正言辞：“我不会放弃底线，肯定不会去应酬他们。”
冯正明点头：“我们不用去应酬他们，我们有我们的底气在，我们只需要把两家店经营好。”
在场众人纷纷点头认同。
大家心里都明白。
为什么那些人会主动找他们为什么都想要进冯正明的这两家店当学徒
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甚至是一些明明已经干了好几年厨子的人，都愿意放低身价来给冯正明当学徒
原因很简单，是因为冯正明两家店在沪城半年时间里，已经做出足够口碑。
不光是在国内美食圈有足够的口碑。
更是获得很多海外在国内人的赞扬。
在如今的年代里，你的店被国内再多人的吹捧，可能都不如获得一些海外人的认可和称赞。
而冯正明在西餐馆街上的店，可不仅仅是获得海外人的称赞。
是已经成为很多海外在国内工作人，平时经常会光顾的店。
他那家店周围的那些西餐馆都被海外人忽视。
这其中固然有冯正明全国状元身份加持。
也有他和科夫曼交手后，他已经传播到海外去的名气。
但更重要的是，他对菜品做出的一些改良，尤其是加入了一些西式的点餐形式。
不拘泥于是什么菜系，不在乎什么中西餐之别。
就是用“好吃”这个最直观的点征服所有人。
所以越是这样，越是需要注重口碑。
学徒的招收上是绝对不能讲一点情面。
既然已经商议完毕，接下来冯正明他们在招收学徒的事情上也是不再讲任何情面。
按照约定的时间，让想要应聘的人纷纷到店里来试工。
两家店的试工几乎是同时进行。
那些想要进冯正明这位状元店里的人，很多在第一次试工后自己就主动放弃。
原因很简单，冯正明两家店里的强度确实是有些太高了。
火车站那边店里后厨还要好上一些。
在西餐馆街上这家店后厨，冯正明他们对学徒的要求很高。
很多试工的人觉得，这根本不是招学徒，完全像是在招别人店里的大厨标准。
可是尽管知道确实足够苛刻，却没有人敢提出任何异议。
因为只是试工也就能够直观的感受到。
冯正明后厨里的厨师别看都年轻，但能力上是真的个顶个的强。
刀功这种基本功不用说，上灶的时候煎炸烹炒也都很娴熟。
最关键是，他们都能够按照冯正明要求配合完成工作。
尤其在午间客人多的时候，后厨里明明已经忙得飞起，但是冯正明的协调下，大家分工合作依旧能够很好的应付。
甚至都不能称之为“应付”。
在试工学徒们看来，冯正明他们时时刻刻都在进行艺术创作。
每一道菜的每一个步骤，都被拆分的非常细致。
每个人就是要保证自己负责的步骤绝对不出错，甚至是要达到足够的标准。
这么一来，后厨里出的每道菜几乎是能够保证完全一致。
单单是这一点，可能是很多放低身价，来冯正明这里当学徒的厨师都不曾见识过。
一直以来，无法标准化是中餐的一个问题。
同样一道菜，可能在不同厨师手上，最终呈现出的品质会天壤之别。
在冯正明这里，他通过把步骤进行了详细拆分。
让不同的人负责不同的环节。
这就如同是某个相声段子里说的。
切葱师专业只切葱。
在冯正明西餐馆街上这家店后厨，也形成这么一套完善的流程。
所以能让后厨出来的菜，几乎是能做到一致水准。
几轮试工下来，有受不了严苛要求自己走的。
更多是被冯正明毫不客气筛掉的。
最后剩下的一部分人，冯正明按照之前的设计，给他们分成了两组人。
“我要先跟你们说明白，你们都是学徒，我不管以前你们是什么身份，在我的店里你们都是学徒，你们也只能拿学徒工资。
店里会管你们午饭和晚饭两顿饭，当然你们吃不惯也可以自己带饭来吃。
另外你们两组人会进行两班倒，你们每个人之间都会是竞争和伙伴并存的关系。
三个月的期限，最终谁能够真正留下来，就看你们接下来的表现。”
冯正明把话说的很直白，对所有人他也都是一视同仁。
并且他没有按照一些学徒的要求，把相同地方的人安排在一组。
他是直接把所有人打乱，混着编进不同的组内。
“警告你们，不要在我的店里搞什么地域歧视，另外我的店里不允许说你们家乡话，全都要给我说普通话，哪怕再不标准也都要说普通话。
如果我听到你们在后厨用你们家乡话交流，那就给我滚蛋。”
冯正明最后不客气的吐出“滚蛋”两个字。
同时目光盯住了沪城本地的几个学徒。
几个人本来还想交头接耳，被冯正明目光盯住，再听到他不客气吐出“滚蛋”两个字，顿时全都不敢再去交头接耳。
冯正明这样的要求，自然是获得外地学徒的一致支持。
这样一视同仁，明显对外地学徒会更友好很多。
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