第799章 沪城分店最后筹备（第二更，求订阅）（1 / 2）
【。3。】，
江成哲在冯正明回来后，便直接把自己手头上的一部分资金拿了出来。
“这些是我把港城餐厅转让出去后，拿到手上的资金，我们既然是合伙的，我肯定也需要投入一些资金，不能占你便宜。”
冯正明看到江成哲拿出来的钱也是有些惊讶。
“你竟然把港城的餐厅转让出去了？”
江成哲点头：“是啊，我们都说好了啊，以后我要在沪城跟着你干，所以港城的餐厅肯定要转让出去。
短时间内我肯定不会回去的，我不在了，我可不想别人拿着我的招牌随便糊弄别人。”
冯正明没有收江成哲拿出来的钱。
“要不你把钱先留着吧，以后等我的餐厅开起来，或许也可以帮你在沪城也开一家自己的餐厅。”
江成哲听了顿时一惊：“什么意思？主厨你以后还准备赶我走？”
冯正明被说得先是一愣，接着一脸哭笑不得。
“什么叫赶你走？我的意思是，以后我在沪城的餐厅开起来，生意好了之后，也可以帮你在沪城开一家你的餐厅。”
江成哲相当坚定：“不，我没想过要开自己的餐厅，我更愿意跟着你干。”
说着江成哲便把自己的钱放在了冯正明的面前。
面对这种情况，冯正明迟疑了一阵最终还是把这笔钱先收下。
“行，那就算是你对我们正鲁兴的入股。”
江成哲笑了：“这就对了，这算是我正式入股了，我也能安心跟着你干。”
“好，你就安心吧，你那两个学徒住处你安排了吗？”
江成哲回答：“放心，我都安排了，他们住在你租的房子里就行。”
冯正明本来以为江成哲会给他的两个学徒再找房子。
没想到江成哲让他的两个学徒，跟着冯正明带来的人住在一起。
冯正明在大家来之前，就已经是在两家店附近分别租了房子。
其中在西餐馆街附近，冯正明直接买下了一套很有沪城特色的小独栋。
这种小独栋大多是过去一些海外人在沪城兴建。
按照沪城的规定，这些小独栋买下来，里面可以自行去装修，但外面整栋房子的样貌不允许改变。
冯正明买下这一套，也是动用自己在泉城那边酱园厂股分抵押贷款。
这个小独栋是上下两层，是能够住不少人。
所以西餐馆街这边店里的人，都会被安排住在小独栋里。
罗晴和夏蕙都被安排住在这边。
另一家火车站附近的店，那边的条件要稍微差一点。
冯正明是租下了两个两室一厅的房子，作为在火车站附近店后厨年轻厨师居住。
江成哲把他的两个学徒也给安排到那边去住了。
按照江成哲对两个学徒的原话。
他希望两个学徒在那边店里先学习一段时间。
等之后如果表现的好，也跟冯正明带来年轻厨师们学到东西，他会考虑把两人调到身边。
江成哲的这番安排，多少让冯正明有一些不好意思。
真要说起来，西餐馆街上这边的店应该更适合江成哲和他两个学徒。
但江成哲的这样安排，明显知道火车站那边店需要人手。
他担心那边的人手不足，干脆把自己学徒安排过去帮忙。
这样的安排还有一个很重要的用意。
江成哲知道对冯正明来说，他来到沪城是一下子开了两家店。
但更为重要的一家店明显是西餐馆街上的这家。
这家店不只是要在沪城站住脚。
更重要的是，这家店是冯正明对中式快餐的一种全新探索。
这家店周围都是西餐馆，或者应该称之为西式快餐馆。
所以这里成为了中西方的一个正面交锋场地。
冯正明在这边的店绝对是不能输的。
明白江成哲全力支持自己的心意，冯正明向江成哲伸出手。
江成哲面带笑容同样伸出手。
两只手握在一起。
“欢迎你的加入，让我们一起用我的手艺，带给别人美食的震撼吧。”
江成哲开心笑起来：“好，让他们知道，状元的真正份量。”
接下来的几天，冯正明专门去联系了本帮菜的老师傅和几位大师傅。
邀请他们专门到自己还未开业分店后厨里，相互之间进行一些切磋交流。
实际上，冯正明这样做，是为了更好的学习本帮菜。
更是为了让自己带来的青年厨师，和江成哲和他的两个学徒，都更好的去理解本帮菜。
想要把别人菜系做出别人的那种滋味来。
光是仅仅去了解是不够的，必须要能够去理解。
要去理解，别人本地厨师在烹饪的时候，一些对本地人口味的把握。
这方面，可能冯正明再过几年来沪城，都未必能够去理解。
毕竟当老师傅们和大师傅们都慢慢退出沪城的大舞台。
后来的厨师们，面临着更多的竞争，来自国内各地和海外的各种美食冲击下，可能本帮菜会变得支离破碎，不再有曾经的那份真谛。
冯正明请来的老师傅，自然是未来本帮菜的泰斗级存在。
也是他很熟悉的一位老师傅，李柏清。
李柏清亲自过来，自然是要给冯正明他们好好的亮一手。
在冯正明没开业的新店后厨里，李柏清亲自亮了一手本帮菜里最经典的扣三丝。
看着李柏清做这个菜，跟着冯正明来的年轻厨师，包括江成哲和他两个学徒都有些惊讶。
尤其是眼睁睁看着李柏清用刀劈片出非常薄的笋片。
冯正明站在一旁微笑帮忙进行了一些讲解。
“刀工里，通常切丝从来都不是最难的，要想把丝切得足够细，实际上最难的点是劈片。
劈片出的片越是薄，才能够把丝切到足够的细。”
听到冯正明这话，本帮菜大师傅们看向他的目光都不一样了。
大家很清楚，冯正明说的是真正的要领。
冯正明继续进行刀工上的讲解。
“看到李老师傅劈片的过程了吗？是不是非常的慢？我们厨师中有个重要的点，那就是慢片快切，慢片如点将，要一片一片慢慢的来。
快切似跑马，那就是要一阵疾风骤雨，必须要把握好那个快的节奏。”在冯正明说的过程中，李柏清那边已经完成了笋片切丝。【。3。】，
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