第755章 由美院教授设计（1 / 2）
老姚帮冯正明把他的构思上报后，很快获得上面的回复。
让老姚意外的是，上面竟然同意了冯正明的构思。
并且上面还让老姚通知各地的厨师们，暂时都不要自己去设计了。
这次会派来美院的老教授，跟冯正明他们这些厨师一起进行设计。
由美院的老教授进行各省这道冷菜看盘的设计。
全部一起设计好了之后，再由各省的厨师集体照着图完成。
因为都是在首都，所以消息通知下去后。
隔天美院那边的老教授们就来了。
冯正明他们也都是一起欢迎老教授们。
各地的厨师，还分别给老教授们做了一道菜作为欢迎。
冯正明和师兄们做了一道比较“简单”的扒全素。
这道菜按照一般的做法，就是把不同的蔬菜雕刻上纹路，切成薄片后分别焯熟了，然后在锅里摆好了用高汤烩一下。
最亮眼地方是勾芡后大翻勺。
不过冯正明在做法上进行了一些变化。
他汆烫蔬菜的时候，直接用的是提前准备好的高汤。
并且他是用小火，在不滚开的情况下，有一点类似低温慢煮。
慢慢把准备好的蔬菜煨制到成熟。
这样一来，可以让蔬菜很好的吸入高汤味道。
然后冯正明让自己三师兄杨斌，现场给大家来了一个大翻勺的表演。
这个过程，也让美院老教授们全都是惊讶不已。
尤其是最后菜装盘上桌，让老教授们一个个都啧啧称奇。
“嚯，不愧是我们的全国烹饪状元，这手艺果然不一样。”
“没想到素菜能够做得这么漂亮”
“看来我们的烹饪状元，在美术方面也是有一定造诣。”
“这居然全都是蔬菜啊真是有点不一般。”
在场其他各地厨师，自然也都对冯正明的这一手是有点服气。
毕竟大翻勺的功夫也不是那么容易练。
可是当几位老教授吃这道菜的时候。
入口他们一个个瞪大眼睛满脸都是不可思议。
“这，这是蔬菜吗这吃着好像是在吃肉的味道啊。”
“对啊，这萝卜没有一丁点萝卜那股味道，反倒吃起来满足肉味。”
“真好吃啊，这还是我吃过的最美味的蔬菜。”
“关键这个吃着确实又是蔬菜，为什么会有这样的味道”
老教授们的话，让在场其他厨师也都有些惊讶。
不过毕竟大家都是各地名厨，所以很快有厨师猜出了原因。
“应该是我们的状元，用的是高汤对蔬菜进行了煨制，让蔬菜吸收了高汤的味道，所以才会有一种肉香味。”
被在场的厨师点出来，冯正明也没有隐瞒。
“对，确实是这样，为了让几位老教授吃的好一点。”
接着冯正明笑着对其他各地厨师说：“好了，大家把你们准备的拿手菜亮出来，让几位老教授都好好尝尝。”
其他厨师顿时都笑起来，很快各地厨师也都把他们准备的菜拿出来。
等到其他各地厨师把他们准备的菜亮出来。
几位老教授看了一圈下来，似乎明白冯正明只做一道扒全素的用意。
冯正明是猜到，其他各地厨师为了向几位老教授展现手艺，一定会拿出各地最出名的菜。
而最出名的菜往往都是大荤的菜，口味上可能也会略显浓重。
所以冯正明他先来了一道素菜。
算是一个抛砖引玉，也是让几位老教授不至于一上来就吃的太油腻。
几位老教授吃下来，深深感受到厨师们的热情。
也算是了解到，这次抽调来参与回归国宴厨师们，都是一些什么样的高手。
各种看似并不算名贵食材，在这些厨师们手上，真就能做出不一样的滋味来。
尤其是一些不一样味道的组合，真是给老教授们别样味觉享受。
几位美院老教授吃完这顿饭，一个个都感叹。
“这么好吃的饭，以后怕是吃不上了。”
“是啊，一顿饭把嘴都养叼了，以后都不知道去哪还能吃到”
“哈哈哈，要不这次等他们国宴参与结束，我们邀请几位去美院食堂吧”
“这个主意好，就是不知道几位大厨愿不愿意去”
然后老教授们一起看向了冯正明。
冯正明被看得有点哭笑不得。
“几位你们别看我，我也不是他们的领导。”
一位老教授笑呵呵：“你是他们的状元，你肯定能做主啊。”
其他老教授听了也都乐和和点头赞同。
冯正明一脸无奈，刚想说自己和大家是平级的。
结果张泉徳站出来抢先一步开口。
“您老几位说的没错，他是我们全国烹饪技能大赛的状元，要说我们这些来自全国各地的厨师们最服谁，那肯定都是服他的。
所以他就是我们现在临时的领导，我们都愿意听他的。”
张泉徳这么一说，其他在场各地厨师也都跟着附和。
“没错，都听状元的。”
“对对，听状元的。”
“状元这次设计了那个巨幅全国地图冷菜看盘，我服。”
“如果没有状元，我们各自肯定想不出那么好的点子。”
这次，厨师们真的全都发自肺腑选择信服冯正明。
因为这些天下来，大家分组讨论设计各省冷菜看盘的时候，越是进行讨论设计，越是觉得冯正明能想到这么个点子很厉害。
尤其是冯正明给了大家充分的自主空间，还在交流中把一些看盘设计细节传授。
他这种几乎没有丝毫藏私，只为能让最后出来的菜肴效果好。
让这一次全国各地来的厨师们确实服气。
当然这背后还有一个原因是。
实际上各地这次来的厨师们，他们相互之间本身也有一点点相互较劲的意思。
冯正明能直接带着几位师兄来，师兄们也对他是马首是瞻。
他们师兄弟之间的配合也是能够非常默契。
这是因为他是全国烹饪技能大赛的状元。
他能无视省里厨师协会和老师傅们的意见，自己的团队自己做主。
但其他省份的厨师团队，那就不能是哪一个厨师能做主的。
尤其像是苏省，别说是各市厨师相互之间都对自己的菜更自信。
光是淮扬菜，淮城和杨城两地厨师都要较较劲。
所以这么多全国各地的厨师，在首都汇聚，能够让他们服气，并且听从指挥的，可能也只有冯正明。
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