第574章 姥姥家的欢乐（1 / 2）
首先第一道，冯正明做的是汇泉楼名气极高的一道菜。
白菜大虾。
不过在家里做，冯正明增加了一点点花样。
他是在油锅里炸了一些鸡蛋松。
炸好的鸡蛋松，把油给挤干净后，放在干净的盘子里备用。
接着把之前炸了虾油的虾头和剥下来的虾壳，一起放进锅里再稍微煎一煎。
加入一些开水把虾头中最后一点鲜味煮出来，煮成一小碗鲜美的虾汤。
看着冯正明的这一步做法，一旁罗晴忍不住说：“你可真省，这点虾头你来来回回还要用几次。”
冯正明笑呵呵说：“这叫榨干最后一点点价值。”
这次虾汤出来后，也就把虾头和虾壳都丢掉。
尽管虾头之前炸了虾油，但是这次煮虾汤依旧鲜味十足。
准备好了，冯正明先把锅润一润，然后向锅里下入虾油。
用虾油去煸炒被撕碎的白菜叶子。
这部份的大白菜叶子，几乎都是比较靠里嫩叶。
经过煸炒让白菜叶子软塌下去。
再把白菜叶子先盛出锅。
接着还是向锅里倒入一些虾油，再把剥皮的虾仁下锅煎一煎。
把虾仁煎到变色，把虾仁拨到锅的一边，向锅里下入葱姜蒜末，煸炒出香味后，再把大虾一起翻炒，之后下之前炒好的大白菜。
再把那一小碗虾汤倒入锅中。
调味过后，让白菜和虾仁都在锅里烧一下。
虾汤差不多被白菜叶吸进去，再把提前炸好的鸡蛋松下锅。
迅速翻炒，淋入香油后出锅装盘。
冯正明迅速翻炒的过程，鲜香味瞬间飘出。
让站在一旁的罗晴只觉得香味扑面。
罗晴忍不住连续咽了几下口水。
出锅装盘后，冯正明笑着对罗晴说：“好了上菜。”
罗晴听到冯正明催促自己上菜，这才算是回过神来，赶紧吸溜了一下口水。
“这个也太香了。”
冯正明笑呵呵说：“当然，不然这道菜在汇泉楼，怎么会成为大家都喜欢的一道菜？”
说着冯正明伸手从厨房筷笼中拿出一双筷子。
夹起一筷子递到罗晴嘴边。
“来，尝尝看。”
罗晴本来想拒绝，但闻到扑面的香味，还是忍不住张开嘴。
吃进嘴里这一筷子，有鸡蛋松、有大白菜、还有一颗虾仁。
在嘴里咀嚼，鸡蛋松搭配大白菜搭配虾仁，真是鲜美异常，关键是虾汤混合了白菜的鲜甜，被鸡蛋松吸入，整体吃起来就好像是不同口感的虾。
罗晴咀嚼了一阵，吃完这一口惊呼：“好吃，这味道比汇泉楼的还好吃。”
冯正明笑起来：“这种做法还是更家常，主要就是靠虾本身的新鲜味道。”
罗晴点头：“真的好吃，没想到家里做也这么好吃。”
冯正明问：“你觉得姥姥会喜欢吗？”
“肯定会喜欢。”罗晴相当肯定。
然后冯正明和罗晴一起端着一些切好的卤味拼盘，还有冯正明凉拌的一些小菜，加上这道白菜大虾一起出去上菜。
看到两人端着菜出来，姥姥立刻让家里人把餐桌摆放好。
当几道菜放下来，前边的卤味拼盘和凉拌小菜，没有让姥姥多惊艳。
但白菜大虾上桌后，让姥姥还是感到相当惊艳。
“正明你这个白菜大虾做法好像有些不一样啊？”
冯正明笑着解释：“姥姥看出来了啊？我这个叫金丝白菜大虾，我在里面加入了鸡蛋松，增加一些滋味，姥姥您尝尝看。”
姥姥顿时有些好奇：“加了鸡蛋松啊？那我可要好好尝尝。”
冯正明笑着说：“姥姥你们先吃，我把剩下几个菜也做出来。”
姥姥却说：“哎呀，不要做那么多菜。”
冯正明一边往厨房走，一边说：“不多，就几个菜。”
接下来冯正明在厨房又做了干烧鱼，还有几个蔬菜的小炒。
当然也做了一些诸如红烧牛肉和红烧肉。
这几样是给家里其他人吃的。
冯正明甚至还专门给舅妈做了她喜欢的糖醋小排。
当糖醋小排上桌一刻，光是闻着糖醋的味道，让舅妈瞬间就非常感动。
“正明谢谢你，还想着给我做糖醋小排吃。”
冯正明笑着回应：“舅妈都是自家人，客气什么？”
罗晴跟着说：“对呀，舅妈你以后想吃的话，可以打电话告诉我，我让正明给你做。”
舅妈非常开心说：“好，谢谢你们。”
姥姥看向冯正明说：“菜都做完了？”
冯正明点头：“对，姥姥您看看还满意吗？”
“满意，你快点坐下来吧，不然我们家晴晴又要怪我这个老太太不让你坐。”
冯正明听了笑着赶紧把围裙脱下来，在罗晴旁边坐下来。
刚坐下来，舅舅亲自给冯正明倒了一杯酒。
冯正明见状赶紧又站起身，并且用手微微挡一下。
“谢谢舅舅。”
卢忠琦笑呵呵拍拍肩膀让冯正明坐下。
“你今天是我们家的功臣，没有你的话，哪有这么丰盛一桌菜？你还专门给舅妈做了糖醋小排，我这个当舅舅应该敬你一杯。”
冯正明被说得更加不好意思：“真不用客气。”
姥姥等冯正明倒好酒，举起面前的杯子说：“好啦，来来，我们一大家子聚在一起，新的一年新春快乐。”
冯正明和大家一起举杯，一起说：“新春快乐。”
碰了一下杯子，大家一起喝了第一杯酒。
喝过酒，姥姥先动筷子夹起金丝白菜大虾尝尝。
在姥姥动了筷子后，自然全家人也都纷纷动筷子。
罗文瀚举起筷子就直奔糖醋小排。
罗晴忍不住说：“你真是，不能吃别的菜啊？这是正明专门做给舅妈的。”
舅妈笑着说：“没关系，大家一起吃。”
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