第1774章 兰州牛肉面（1 / 2）
店里人多服务员少，一般只负责收拾碗筷擦桌子。
所以面都是在旁边等着自己端走。
三碗面，白叶又要了一个小碗，这才端着回去。
“哎呦，这么多辣椒啊？”
“应该是不辣的。”白叶刚才就嗅了嗅，这辣椒不是川省的辣椒，用的应该是秦椒。
“嗯！不辣的！”丫丫点头，同意师父的话。
而且，小丫头也不是不能吃辣，反而是对辣味跃跃欲试。
这个毛病在湘省被辣到之后才收敛一些。后来到了川省之后，这边辣椒品种更多，菜肴也有很多都是辣的，小丫头终于学会了小心谨慎，吃之前先嗅一嗅到底是不是真的辣，才肯吃。
现在这碗面里虽然红艳艳一片辣椒油，但嗅着是香，师徒俩都放心。
给小丫头挑了一小碗，又倒了半碗汤，叮嘱她慢慢吃，白叶这才拉过自己的碗开吃。
面条劲道，而且很香。
吃了几口面再喝一口汤，白叶长长吁了一口气。
怪不得都说这家店的汤出名呢，这汤确实浓郁好喝，这一口下去是暖和又开胃。
兰州这边的温度此时在十度之下，晚饭吃这样一碗热气腾腾的面实在是太舒服了。
白叶连喝好几大口汤，这才继续吃。
那边丫丫吃了一口面就开始吃她面前的牛肉。
刚才白叶等面熟的时候，站在那边看了看后厨。
这种牛肉面的后厨似乎都是半开放的，站在那边等面就能看到后厨操作。
那后面好几口大锅。
靠外面的自然是煮面的大锅了，永远是沸腾中，面拉好之后直接丢进去，片刻就能熟得恰到好处。
后面还有两口大锅，都是煮牛肉的锅。
其中一口，是清澈的。
那是用来煮牛肉汤的，这么一大锅的牛肉用来煮汤，也难怪这汤底这样浓郁。
白叶等面的时候，正好看到后面的人端着一盆捞出来的牛肉送到另一口大锅里。
白叶随口和窗口盛面的小伙聊了两句，这才知道那些捞出来的牛肉送到另一口锅里是开始酱的。
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