第1427章 传承（1 / 2）
那边虾肉泥蒸好的时候，白叶这边手打的蛋清也好了。
“要再次蒸么？”
“哈哈哈，要的。不过这薄薄的一层也不需要太久。这道菜其实是属于炸菜，所以最后一步是炸。”
将打好的蛋清都涂在蒸好的虾肉之上，上锅蒸上几分钟，就直接取出，烧热油将底下蒸过的鸭子重新炸酥，这一道菜就算是完成了。
炸的时候，江大师亲手操作，这只需要炸底下的鸭子，中间的虾肉和上面的芙蓉顶自然是不需要过油的。
再次油炸过的鸭子，重新变得酥脆，捞出之后，江大师将周围的边缘修整了一下，变得整整齐齐的，在大小平均分成了几块。
白叶这鸭子给保留下来的地方很多，所以一共切出来了十来块。
不同意江小年今天要上课，丫丫还是休息的，所以白叶直接给赵阿姨打了个电话，让他们下来到餐厅来。
一大一小从楼上下来，正好这道菜已经做好了。
“哇！”丫丫双眼冒光，看着端到桌上的菜肴。
这才底层酱色，中间虾肉粉白，上面蛋清洁白，上面还点缀着装饰用的小樱桃更显得那层芙蓉白如雪。
这道菜作为一道炸食的小点心，颜值相当的不低。
“太爷爷，这个菜叫什么名字啊？”丫丫倒是没有上来就吃，而是先询问江老爷子。
“这个呀，叫做芙蓉鸭方。”江老爷子笑眯眯地说道，又招呼白叶和赵阿姨，“来小白，小赵，一起尝尝！”
大家一人拿起一块，小心翼翼地吃了一口。
从下往上，味道和口感层层递进。
最蓉的轻柔入口即化。
这不光是味道上的别致，也是口感上的别致。
关键是手工上的费事。
费时、费事，成本高，是很多传统菜肴丢失的根本原因，几十年没有人做，这菜可能就断了代了。
可不得不说，这费劲巴拉做出来的美食，在入口那一瞬间完美的口感就能将那一切的辛苦都掩盖住。
↑返回顶部↑
历史军事相关阅读：
深夜邮局：致命邮件
重生南宋,泼皮称帝传
废武魂？我,逆天进化,震惊世界
长生修仙：从沙漠开始肝经验
龙神低语
无限假面游戏
开局一包老鼠药，农门辣妻超旺夫
我曝光前世惊炸全网
重生之李氏仙路
剑域仙途
全能学霸的养成系女友
楚太上的高武世界
系统：是反派炮灰，但男主受虐狂
清穿红楼，林家长女受宠日常
蜀汉
皇后,你也不想皇上丢了江山吧
离婚后,前妻全家后悔了
在幻想乡的日子
崛起之我的阿根廷
玄门小祖宗修仙回来了
梦幻西游：重生逆袭当首富
娇娇快穿：拯救反派大佬计划
聚餐带男闺蜜，我反手清空弹夹
序列：从疯子开始晋升
让你打怪兽，你唤醒加坦杰厄？
被绝色师娘赶下山，祸害未婚妻
封神榜：蚊道人
全球游戏：我只想静静的刷成就
怕我单身,她们化形想和我谈恋爱
农家哥儿：豪横从逃荒开始
萌学园：我好像不是路人
【快穿】坏种
葬棺帝尊
憨怂爷万里追凶
万道虚天鼎
逃荒被弃,发家后爷奶悔不当初
重生：我爸是煤老板
拒绝系统的各种死法后,我无敌了
地球毁灭后，我被选中成神
暴君吕布
高手下山，我的绝色未婚妻
行走商
冥帝：开局抓周选老婆
大明：开局辞官退隐,老朱人麻了
大明与新罗马与无限神机
她,与暴君互换后,杀疯啦！
奶爸奶自己有什么错
家族修仙：李氏仙族
大魔头：从炼制飞僵开始
斗罗：抢唐三气运就变强！
千亿大佬的婚后人生
副职业满级后我穿了
我在星际浪呀浪
我的武魂是大圣
KPL：满载星光
御兽：从巡山犬开始
本就无敌，何须修炼
超神系统伴我成神
再婚现场,前夫带崽抢婚求复合
夜公子,爱情不是人云亦云