第1517章 吊烧乳鸽（1 / 2）
第1517章吊烧乳鸽
这一道吊烧乳鸽。
鸽子一早买的，到了下午才刚刚收拾了开始烤。
鸽子造型完整，一人一只送到了董建舒和徐先生面前。
鸽子是鸽子，却是用的粤菜吊烧鸡的手法。
因为用的是鸽子，董建舒的烤炉反而能用，若是烤鸡恐怕就放不下几只了。
为了烤制，白叶还特意将自己买回来的碳合成了一下。
果然有意外惊喜。
普通有烟雾的碳，合成之后变成了无烟银丝碳，再合成一次就成了自带果木清香的红罗炭。
白叶原本也只是觉得碳的品质不太好，怕影响烤鸽子的口感，试着合成了一下。
因为是餐饮相关，碳虽然不是食材，却也能够合成。
只是合成出来的不管是银丝碳，还是红罗炭，白叶都不知道是什么玩意。
还是用手机百度了一下才知道。
这银丝碳就是很好的碳了，质量轻，燃烧的时候还没有烟。
至于这红罗炭就更好了。
不光火力猛，还不易熄灭，最重要的是据说能够完全燃烧，不会产生煤气。
这是什么原因，白叶也不知道，更没见过，只是百度到这竟然是清宫皇帝和贵人们才能用的碳。
不过，原本的红罗炭有没有果香味就不知道了，毕竟烧制红罗炭的也不是果木，且就是用来取暖的。
可能这果香味，就是系统自带了。
因为鸽子，比鸡肉要小，很多手法都要更轻更快。
清洗、烫皮、晾干、刷脆皮水，再次晾干……
即便是烤炉里的火，都特意用的炭火。
好在时间也短的很，这边其他食材准备的差不多了，这吊烧的乳鸽也已经烤的表面金黄了。
徐先生拆下一条鸽子腿，里面的汁水瞬间顺着缓缓淌下。
徐先生在外人面前也是挺大的领导，此时什么形象都抛到了脑后，直接就上去嗦了一口，生怕那鲜美的汤汁就这样落到桌子上盘子里，白白的糟践了。
因为没有防备，徐先生不光吃的有点狼狈，还被烫了一下。
不过抽了一口凉气之后，还是很欣喜的。
这一口咬下了鸽子腿，皮脆肉滑，蒜香浓郁，实在是美味极了。
乳鸽自然是很嫩的，肉也不多。
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