第118章 一要户口二要钱每一关都卡得死死的（1 / 2）
原本秀儿只想着做些山楂球搭着卖卖，但是眼下大兰采摘来这样多新鲜的山楂，浪费了就很可惜，所以便趁着锅里面的余温以及散落在锅底的糖霜，重新起了火，往锅里面加了一些水和白糖，接着用锅铲开始慢慢搅拌着，直到锅里面开始冒着大泡，透明的糖水开始慢慢开始变成馋人的焦糖色后，便将大兰用细竹签穿好的山楂串，往糖葫芦糖液里面裹一圈儿，等糖不粘了再放上铺上油纸的竹筛上，一串串红色饱满的冰糖葫芦很是应年节气息，外面是嘎嘣脆的糖衣，给酸涩的山楂裹上了一层有脆度的甜，吃着还不粘手，小孩儿拎上一串满巷子的炫也不怕。
接下来可还没完呢。
糖霜山楂球跟冰糖葫芦都是得费点牙口，过年嘛，大年初一开始，家家户户就开始兴着去给长辈拜年，手里也难免得带点吃食，长辈牙口不好，不少家户都得另外贴心地专门给长辈准备一份适合老年人吃的，若说不费牙口又开胃的，那当属酸甜软糯的山楂糕了。
只是做法有些麻烦，得先将山楂里面的种子细细取出来后，放到铁锅里面加糖用大火煮熟，这里没有破壁机，只能人工的用钢丝筛给碾碎成糊糊状，过了一边铁筛后，再从新倒入锅里开始中火再慢慢小火，慢慢熬着，等到熬制成山楂糊糊粘稠状态关火，倒入揉面的圆盆里面等着冷却后，再倒出来切成方块状装到防粘的牛皮纸袋中就行了。
就用了野山楂跟白糖两种材料，竟然就被秀儿一口气整了三种吃食出来。
大兰平时也是做惯农活儿的，家里家外的吃食也没有少倒弄，但是饶是操持利落的大兰，在看到满满当当摆了一桌子的山楂吃食后，都惊讶得说不出话来，这些东西也就冰糖葫芦她见过，糖霜山楂球跟山楂糕别说吃了，见都不带见过的。
乡下地方，大部分家户都只为了填饱肚子，即将大部分精力都放在主食上，没有专门去研究过零嘴或者点心。
寻常的时候，镇上光是扛着稻草杆子走卖冰糖葫芦的贩子，都能被小孩儿们街头串尾地追上几条街，这样多的零嘴，别说小孩人，就连大人看着也馋啊！
“愣着干啥，快尝尝呀！”
说着秀儿便自顾自的捻了一颗山楂球含着，甜滋滋的味道让她满意地微眯了下杏眼：“你试试好不好吃。”
大兰不喜甜食，这酸酸甜甜的山楂球确很合她的胃口，连着吃了好几颗。
刚才秀儿在做的时候她便在边上，即使她已经一面给秀儿打下手，一面细心地一点一点记着秀儿的每一道步骤了，却还是不太理解。
“也没看你往里面专门放什么别的啊，怎么裹了层糖霜之后味道就完全不一样了呢？”
刚才这样好大一通折腾，秀儿许久没有这样倒腾过，正累得有些说不出话，眼下听见大兰这样说，再多的疲累也消散了一大半。
大兰哪里知道，只要温度控制得好，酸涩的果子也能提出甜来，更何况还放了那样多的白糖，涩味早就被盖住了。
说话间，已经在外面玩了老半天的小虎子跑回了家，后面还跟着想跟他来家里喝水的小伙伴，一群叽叽喳喳着的小孩儿，进门便看见放在桌上红彤彤的冰糖葫芦，这可是小孩的最爱。
连忙跑过去，看得眼睛都发直。
“哇，这是秀儿姨新做的吗？”
↑返回顶部↑