第251章 庆贺（2 / 2）
本来是打算留到除夕，可今天刘恒辰实在倍感庆幸，自然是要拿好东西来庆贺一番，虽然刘定，何妮子，还有李岚峰是在状况外，但有刘恒辰的手艺坐镇他们可不管别的。
羊脊骨先让李鸿武和李苍这俩家中的力气担当剁成一段一段的，再烧一锅水，加入黄酒，葱姜这些去腥套装，将羊骨的血沫烫出。
征询家中人的意见，喜欢吃清汤多过吃辣的，刘恒辰便少数服从多数。
将焯过水的羊骨放入锅中，用猪油煎成焦黄色。丢进花椒，胡椒，白芷，大葱，姜片等香辛料大火爆炒，香味充斥鼻尖，再倒入清水，小火慢炖上半个时辰。
既然吃了羊蝎子，那刘恒辰觉得但这些肯定不够看的，便让刘定架起烤架，底下烧上炭盆，让其余几人开始串羊肉串。
一只羊羔便这么被分解成羊蝎子火锅，和大大小小的羊肉串子，也多亏刘恒辰在夏季时会馋烧烤，让李鸿武劈了些竹子带回来做成竹签，不然今儿就只能拿孜然炒羊肉了。
刘定是头一回儿吃这种香味非常有侵略性的食物，哈喇子都已经滴到炭盆上发出滋滋声响。
“真是长见识了，没想到药材竟然也能拿来调味。”
他转动着铁网上的串子，拿着猪毛刷仔仔细细的抹起油。可即便这样还不忘念叨几句医书上的东西。
“这羊肉性温，冬日最是滋补，而且书中说羊骨还能治疗骨质疏松。”
“行了行了，别显摆了，专心烤肉，待会儿糊了的你自己吃。”
李鸿武在边上切肉，一刀剁下不满的怼了一句。
外头本在撒欢的旺财他们闻着肉味，停下到处刨雪，围在厨房门口兴奋的摇着尾巴，刘恒辰看锅里炖的羊骨挺多的，便捞出两块腿骨丢给他们啃。
“小辰，你今儿能不能做几道下酒菜啊，这好酒好菜的，没些下酒的东西实在可惜了啊！”
“唔...现在是什么时辰？”
“不到巳时，还早着呢。”
刘恒辰扫视了厨房一圈，又跑到地窖，端出一簸箕毛豆，又在橱柜中拿出些给球球备下的小鱼干。
“今儿便让二叔一饱口福，你就瞧好吧。”
三道下酒菜，盐水毛豆，这是刘恒辰以前偶尔跟朋友喝点啤酒时爱吃的东西，做法简单不说，的确也很可口，幸而地窖在，这些十月份的毛豆可以存的久一些，若是再不吃过段时间就要坏了。
将毛豆头尾剪断方便入味，水中加入盐，茴香，花椒，桂皮等调料，直接下锅煮透捞出，这个是最简单的。
然后便是方才拿来的小鱼干，下酒菜肯定少不得辣的东西，用茱萸果和芹菜爆炒，适当给一些盐和酱油来些咸味。
最后一道则是简单的凉拌黄瓜，黄瓜拍碎，随后刘恒辰拿出自己泡茶喝的干柠檬，泡出柠檬水后跟着米醋和陈醋，剁碎的茱萸果等调料一起搅拌均匀，刚好羊骨的时辰也到了，便将羊蝎子转入一口大砂锅中继续用文火慢煨。
看着李苍也像以前他哥一样，忍不住伸手准备偷吃，刘恒辰不客气的一筷子打上去。
“二叔急啥呢，东西就在这儿跑不掉的。”
李苍讪笑道。
“嘿嘿，我就尝一口，就尝一口。”
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